ระหว่างวันที่ 14 – 17 กันยายน 2569 กรมความร่วมมือระหว่างประเทศ ร่วมกับสถาบันอาหาร สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงมาปูโต และ Instituto para a Promoção das Pequenas e Médias Empresas (IPEME) จัดการฝึกอบรมการแปรรูปอาหารทะเล ณ Escola Superior de Desenvolvimento Rural (ESUDER), Universidade Eduardo Mondlane เมือง Vilankulo สาธารณรัฐโมซัมบิก โดยโครงการได้รับการสนับสนุนงบประมาณบางส่วนจากบริษัท ปตท. สำรวจและผลิตปิโตรเลียม จำกัด (มหาชน) ซึ่งสะท้อนรูปแบบความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาควิชาการ และภาคเอกชนของไทยในรูปแบบ Public - Private Partnership (PPP)

การฝึกอบรมมีผู้เข้าร่วม 38 คน ประกอบด้วยชาวประมง อาจารย์ และนักศึกษา ESUDER โดยมุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ที่สามารถนำไปต่อยอดในระดับชุมชน ตั้งแต่หลักการแปรรูปและถนอมอาหาร มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร การใช้เทคโนโลยีตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ตลอดจนการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ โดยผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากอาหารทะเล ได้แก่ ปลาเค็ม ปลาหวาน ข้าวเกรียบปลา และปลาหมึกแดดเดียว

เมื่อวันที่ 18 กันยายน 2569 ร้อยโท สรวุฒิ ปรีดีดิลก อัครราชทูต ณ กรุงเฮลซิงกิ ปฏิบัติหน้าที่ทางกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ พร้อมด้วยนายบัญชา ยืนยงจงเจริญ เอกอัครราชทูต ณ กรุงมาปูโต ผู้แทน ESUDER ผู้แทน IPEME และผู้เข้ารับการฝึกอบรม ร่วมพิธีปิดและส่งมอบโครงการศูนย์บ่มเพาะนวัตกรรมการแปรรูปอาหารทะเลไทย – โมซัมบิก พร้อมมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้ผ่านการฝึกอบรม ในโอกาสดังกล่าว ฝ่ายไทยได้ส่งมอบตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์และอุปกรณ์จัดตั้งศูนย์บ่มเพาะนวัตกรรมการแปรรูปอาหารทะเลไทย – โมซัมบิก                

ทั้งสองฝ่ายเห็นพ้องถึงความสำคัญของการนำองค์ความรู้และอุปกรณ์ไปใช้ประโยชน์อย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งขยายผลสู่ชุมชนและผู้ประกอบการ พัฒนาผลิตภัณฑ์และช่องทางการตลาด ตลอดจนสร้างงานและรายได้ เพื่อให้ศูนย์บ่มเพาะฯ เป็นกลไกสำคัญในการต่อยอดความร่วมมือและสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนของโมซัมบิกต่อไปอย่างยั่งยืน